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炊具/灶具和门禁控制器是两种不同类型的设备，它们的供电电压可能会有所不同。
炊具/灶具的供电电压通常是家用交流电，如中国的家用交流电通常为220V，而门禁控制器的供电电压则取决于具体的设备型号和制造商，一些门禁控制器可能使用直流电，电压范围可能在9-36V之间，如常见的门禁控制器使用直流电电压为DC 12V或DC 24V电源供电，有些门禁控制器也可能使用更特殊的电源供电方式，如采用变压器进行电源转换等，具体的供电电压需要根据不同的设备和制造商来确定。
在操作任何电力设备时，务必注意安全，确保电源供应正确并符合设备的要求，如果不确定设备的供电电压或其他相关参数，建议查阅设备的使用说明书或联系制造商进行咨询。